Autor
@sspc · 13-04-22 ·
Artykuły
Kwasy karboksylowe - definicja
Kwasy karboksylowe to związki organiczne, które są szeroko stosowane w wielu gałęziach przemysłu. Można je znaleźć w wielu produktach naturalnych, w tym w olejach roślinnych, owocach i niektórych rodzajach zbóż. Są także szeroko stosowane jako rozpuszczalniki w różnych gałęziach przemysłu. Ponadto można je stosować w produkcji niektórych rodzajów polimerów.
Kwasy karboksylowe zastosowanie w żywności
Kwasy karboksylowe znajdują się w wielu produktach spożywczych, w tym w owocach i warzywach. Zwykle stosuje się je jako konserwanty żywności, przeciwutleniacze i barwniki.
Przykładami kwasów karboksylowych stosowanych w żywności są kwas cytrynowy, kwas octowy i kwas mlekowy. Kwas cytrynowy jest stosowany jako środek konserwujący w niektórych owocach, takich jak pomarańcze i cytryny. Pomaga on kontrolować rozwój bakterii i grzybów, dzięki czemu żywność zachowuje świeżość przez dłuższy czas. Kwas octowy jest stosowany w wielu fermentowanych produktach spożywczych, takich jak kapusta kiszona, kimchi i pikle. Kwas mlekowy można znaleźć w mleku ssaków. Jest on również stosowany do konserwowania niektórych rodzajów sera.
Kwasy karboksylowe zastosowanie w przemyśle
Istnieje wiele różnych zastosowań przemysłowych kwasów karboksylowych.
- Kleje: Pochodne kwasów karboksylowych są stosowane jako kleje. Stosuje się je również jako spoiwa w papierze i tekturze.
- Powłoki: Kwasy karboksylowe znajdują się w niektórych rodzajach farb i barwników. Są one stosowane jako spoiwa do produkcji powłok.
- Papier: Kwasy karboksylowe są stosowane jako środki powlekające do papieru. Są także stosowane jako środki zmiękczające papier.
- Polimery: Istnieją pewne rodzaje polimerów, które są produkowane przy pomocy kwasów karboksylowych. Przykładami takich polimerów są poliester, nylon i akryl.
Białka, aminokwasy i aminokwasy
Aminokwasy są składnikami budulcowymi białek. Białka są polimerami składającymi się z aminokwasów. Istnieje 20 aminokwasów, z których 9 może być syntetyzowanych przez organizm człowieka. Pozostałe 11 musi zostać spożyte. Aminokwasy są kwasami karboksylowymi.
Gdy są one połączone razem, wchodzą w skład białek. Białka występują we wszystkich organizmach żywych. Są one polimerami składającymi się z aminokwasów. Istnieje 20 aminokwasów, z których 9 może być syntetyzowanych przez organizm człowieka. Pozostałe 11 musi zostać spożyte.